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Notre offre s’articule autour de quatre thèmes

Métriques environnementales
Empreintes environnementales, Analyse de Cycle de vie (ACV), approche « chaîne de valeur », indicateurs quantitatifs et qualitatifs.  
Empreinte Biodiversité Produits
Méthodologie et outil pour appréhender l’empreinte biodiversité de vos produits sur la chaîne de valeur.
Base de données
Développement et maintenance de bases de données environnementales.
Sensibilisation
Comprendre – sensibiliser – initier votre entreprise au développement durable en lien avec l’économie circulaire, la RSE et l’ISR. 

MÉTRIQUES ENVIRONNEMENTALES


Vous souhaitez intégrer la dimension environnementale dans le développement et la communication de vos produits et services ?

Mesurer l’empreinte environnementale
Identifier les enjeux prioritaires de la supply chain
Repérer et hiérarchiser les opportunités d’amélioration
Comparer différentes technologies et pratiques
Communiquer les performances et les avantages de vos produits

L’ « Analyse du Cycle de Vie » ou ACV est la méthode de référence normalisée pour quantifier les impacts et bénéfices environnementaux de produits et services tout au long de la chaîne de valeur : de l’extraction des matières premières à la transformation, l’emballage, le transport, la distribution, l’utilisation et la fin de vie (mise en déchets, recyclage).

C’est une approche systémique et holistique. Elle couvre l’ensemble de la chaîne de valeur et  croise les différents aspects environnementaux (changement climatique, pollution de l’air, de l’eau des sols, utilisation des ressources).

Elle permet d’identifier les points chauds ou « hotspots », et de prioriser les enjeux d’amélioration.  L’ACV est le point de départ d’une démarche d’économie circulaire.

Elle peut nourrir l’écoconception, la communication et les décisions stratégiques de l’entreprise responsable.

Sayari réalise des ACV conforme aux normes internationales (ISO 14040 et 14044) ainsi que des ACV simplifiées. Contactez nous pour plus d’information.

Publications : 

Henderson A., Asselin-Balençon A.C, Heller M., Vionnet S., Lessard L., Jolliet O. (2017). Spatial analysis of water use impacts: a matrix approach applied to US feed and milk production. Environmental Science and Technology.

Asselin-Balencon, A. C., & Jolliet, O. (2014). Metrics and indices to assess the life cycle costs and greenhouse gas impacts of a dairy digester. Journal of Cleaner Production

Henderson A., Asselin-Balençon A.C., Heller M., Vionnet S., Lessard L., Humbert S., Saad R., Margni M., Thoma G., Matlock M., Burek J., Kim D.S. & Jolliet O. (2013).  Comprehensive Life Cycle Assessment of Fluid Milk in the United States – Final report. Chicago.

Asselin-Balençon, A. C., Popp, J., Henderson, A., Heller, M., & Thoma, G. (2012). Dairy farm greenhouse gas impacts: A parsimonious model for a farmer’s decision. International Dairy Journal

COLLECTE DE DONNÉES


Vous êtes une organisation professionnelle et vous souhaitez rassembler données représentatives de votre industrie pour :

effectuer un “benchmark” des pratiques environnementales de votre profession ?
• permettre à vos adhérents de progresser dans une démarche d’amélioration continue ?
identifier des opportunités pour votre secteur ?

Nous collectons des données d’Inventaire de Cycle de Vie (ICV), en respectant la confidentialité de chaque industriel. Nous visons la plus grande efficacité en priorisant les points chauds de la chaîne de valeur. Nous travaillons sur les impacts environnementaux clefs de votre secteur, et sommes en mesure de noter la qualité des données collectées.

Un benchmark individualisé peut être transmis à chaque participant à la fin de l’étude, pour lui permettre d’identifier ses atouts et ses points d’amélioration.

Contactez-nous pour plus d’information  : contact [at] sayari.co

Publications :

Sonnemann G., Schrijvers D., Asselin A., Poolsawad N., Mungkalasiri J., Grant T., Loyola C., Vigon B. (2017, submitted). Updating and road-testing Life Cycle Inventory data review criteria: towards global consensus and guidance on data quality assessment. International Journal of Life Cycle Assessment.

Vigon B., Sonnemann G., Asselin A., Shrijvers D., Ciroth A., Chen S.S., Braga T., Poolsawad N., Mungkalasiri J., Boureima F., Milà I Canals L. (September 2016). Review of LCA datasets in three emerging economies: a summary of learnings. International Journal of Life Cycle Assessment.

Milà I Canals L., Asselin A., Ciroth A., Fazio S., Goedkoop M., Ingwersen W., Suh S., Tahara K., Tivander J., Vigon B., Wernet G., Braga T. and Leite C. (2016). Towards a Global Network of Interoperable LCA Databases. SETAC Europe conference.

EMPREINTE BIODIVERSITÉ PRODUITS (EBP)


Le projet “Empreinte Biodiversité Produit” est une méthodologie et un outil visant à évaluer et à améliorer l’empreinte biodiversité des produits sur toute leur chaîne de valeur.

Il vise à fournir aux entreprises des éléments quantitatifs et qualitatifs leur permettant d’orienter leur décisions et améliorer leurs produits.

Le projet rassemble des académiques de références ainsi que des grandes entreprises. L’implication du monde de la recherche garantie l’excellence scientifique du projet, et celle des entreprises la practicalité des résultats pour la prise de décision.

Un comité scientifique réunit des experts internationaux du monde académique qu’ils soient écologues (Muséum National d’Histoire Naturelle, INRA, AgroParisTECH, CIRED) ou spécialistes de l’Analyse du Cycle de Vie (UN Environnement, Score LCA, IRSTEA-pôle ELSA).

Des entreprises de taille internationales sont parties-prenantes au projet depuis sont origine, et testent la méthodologie sur des cas d’étude qu’elles apportent. Ces cas pilotes, dans différents secteurs permettent d’assurer que l’outil et la méthode sont adaptés aux besoins des entreprises, utilisateurs finaux.

EBP s’appuie sur les connaissances et les données existantes dans le monde entier. Sa particularité est de faire le lien entre le monde de l’écologie, orienté terrain, et le monde de l’Analyse du Cycle de Vie, qui apporte une démarche holistique sur toute la chaîne de valeur.  Il vise à traiter les 5 pressions sur la biodiversité repertoriées dans l’ Evaluation des écosystèmes pour le millenaire (MEA, 2005).

Sayari est co-developpeur et partenaire du projet au coté de I-Care & Consult.  La phase 1 du projet a permis de jeter les bases méthodologiques et de la tester dans le secteur agricole. Ses résultats seront publiés fin 2018. Une phase 2 démarre fin 2018 pour 18 mois.

Nous recrutons actuellement des entreprises parties-prenantes pour les cas d’études de la phase 2.
N’hésitez-pas à nous contacter : contact [at] sayari.co

Vous trouverez plus d’information sur EBP ICI (en anglais).

Sponsors du projet :

OPTINUTRITION®

Vers une assiette saine et durable
Par Gingko 21 et Sayari 

La loi Alimentation  en discussion au Sénat en mai 2018 met l’accent sur les enjeux nutritionnels et environnementaux de l’alimentation. OptiNutrition® permet de gérer ces enjeux.

OptiNutrition® est un outil à destination de la restauration, de la distribution et de la transformation alimentaire. Il permet d’optimiser les menus, les recettes et les procédés en fonction de critères croisés liant nutrition, environnement et contraintes économiques, tout en s’éloignant le moins possible des habitudes des consommateurs.

OptiNutrition®, c’est :
Une base de données des aliments consommés en France
Un outil de calcul et d’affichage de la performance nutritionnelle et environnementale des aliments
Un outil d’optimisation des régimes, menus et recettes sur les critères nutritionnels et environnementaux.

UNE ÉVALUATION MULTI-CRITÈRES SUR 4 AXES

L’outil est adapté au contexte français, en utilisant les données les plus récentes en terme environnemental (ADEME), économique (INSEE), de besoins nutritionnels (PNNS) , ainsi que les régimes alimentaires actuels, issus de INCA et de CIQUAL.

Vous souhaitez :
Anticiper les évolutions des prochaines années vers une alimentation de qualité, accessible, saine et durable
Comprendre le positionnement stratégique de vos produits dans l’alimentation de demain
Développer des guides alimentaires dans le cadre du Programme National Nutrition Santé (PNNS)
Composer des menus qui prennent soin à la fois des hommes et de la planète
Développer les recettes de demain, savoureuses, saines et durables

contactez nous : contact [a] sayari.co ou consultez www.optinutrition.net

NOM DE LA SOCIETE
Sayari –Sayari dont le siège social est situé 6 rue Carnot, 78212 Saint-Germain en Laye, France. 

RESPONSABLE DE LA PUBLICATION
Responsable Editorial :  Mme Anne-Claire Asselin
Responsable de la protection des données : Mme Anne-Claire Asselin

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ou par courriel à l’adresse : contact@sayari.co

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