Information environnementale du consommateur dans l’alimentation : comment s’y retrouver ?

Anne-Claire Asselin et Fabrice Boissier de l’ADEME en discutent lors de la séance de la Matinale Bio de l’Agence Bio.

• De façon générale, l’agriculture représente 70% de la perte de biodiversité dans le monde et 20 à 25% des émissions de gaz à effet de serre. Il est donc clef de s’en préoccuper.
• Pour l’information du consommateur en France, le cadre ACV (Analyse du Cycle de Vie) et la base de données Agribalyse sont une bonne base de départ.
• Mais c’est insuffisant : l’ACV ne prend pas en compte les bénéfices favorables à la biodiversité de certaines pratiques favorables, et les impacts négatifs d’autres pratiques défavorables. C’est le cas de l’impact à long terme sur la santé humaine des résidus de pesticides.

L’expérimentation d’affichage environnemental et la base de données Agribalyse donnent un formidable avance à la France dans la réflexion sur ce sujet stratégique de la transition alimentaire. C’est en étant informé de façon fiable et robuste qu’on peut évoluer vers des comportements vertueux. Et le consommateur mange trois fois par jour.

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